笋干鸡汤煲
在寒冷的冬季……煲上一锅热气腾腾的鸡汤,用最简单食材,制作最难忘的味道,是送给家里人最好的美食礼物,暖胃又暖心!鸡汤里面除了笋干,还可以根据喜好加入一些厚百叶和木耳也很好吃哟!
笋干鸡汤煲需要的食材
- 土鸡(老母鸡)
- 半只
- 笋干
- 150克
- 姜块
- 2~3块
- 大葱段
- 3~5段
- 花椒
- 10多粒左右
- 料酒
- 2勺
- 盐
- 适量
- 小葱
- 2根
- 枸杞
- 10粒左右
笋干鸡汤煲的做法与步骤
1. 笋干泡发6~8个小时,用高压锅煮熟,然后切成大小合适的形状备用
2. 老母鸡洗干净,斩剁成块状
3. 大葱切段,姜块拍一下,加上花椒粒备用
4. 锅加少许油,加热后倒入鸡块翻炒片刻
5. 加入葱段、姜块、花椒粒炒出香味后,加入料酒继续翻炒至鸡块全部变色
6. 一次性加入足够量的开水煮沸,慢慢的撇去浮沫,转中火炖煮二十分钟左右,加入笋干煮开,转小火慢炖至鸡肉熟透
7. 出锅前加入少许盐和枸杞煮五分钟,最后加入小葱段(或小葱末)即可
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