其实很简单的工序，只是配料比较多。软糯的米饭，裹上清香鲜甜的酱汁，入口回味无穷。连简简单单的一片青菜，在高汤的浸泡后，吃起来也格外的清甜。

1. 煮出浓香的高汤，大概3小时以上。

2. 活鲍鱼放在冰水中冰镇，以便处理

3. 将鲍鱼去除鱼嘴和黑色的内脏，洗干净，切花。放入少量白胡椒和料酒腌制10-15分钟。

4. 这一步忘了拍照。把腌制好的鲍鱼放入高汤中煮10-15分钟。

5. 期间准备配菜。然后适量高汤加清水加盐，另起一锅，加入配菜煮熟出锅。

6. 将香菇从高汤中捞出，切片。米饭出锅扣在大盆子里，煮好的鲍鱼，青菜和胡萝卜，香菇摆盘。最后将酱汁加热，调入适量淀粉汁勾芡，最后浇在上面。香喷喷美滋滋的鲍鱼捞饭完成。