1. 鸡心处理干净备用

2. 取一个锅，适量的清水，放入所有配料（葱，姜，蒜，盐，糖，酒，当归，八角，桂皮，花椒，干辣椒，丁香，草果，香叶），盐要多放点，先煮煮个5～6分钟，把味煮出来再放鸡心煮10分钟左右

3. 煮好的鸡心泡一个晚上才会更入味