1. 买回来的新鲜鸡心过水冲洗至没有血水，切块两半，放入锅里加入凉水姜片料酒葱段少量的醋，开火煮至鸡心熟透，捞出控水，洋葱切块，起锅热油加入葱花蒜末十三香孜然粒生抽料酒十三香，爆香，喜欢吃辣的可以放一些辣椒丝或者段，倒入鸡心继续翻炒，加入少量的盐和洋葱块，翻炒片刻即可！