鸡心串乃我去烧烤店必点的串串！奈何一串就一点点。。自己琢磨炒个鸡心，配料简单，吃着过瘾！味道不输烧烤店呢！

1. 首先处理鸡心，摘掉多余脂肪筋膜，对半切开，用清水洗干净

2. 鸡心冷水下锅焯水，加入姜片，料酒，鸡心加热到刚刚沸腾即可关火捞出，以保证口感脆嫩。

3. 鸡心捞出备用。

4. 锅内烧油，放入孜然和芝麻小火炸香后（注意别炸糊了），开大火倒入鸡心翻炒

5. 加入适量辣椒面，糖，盐翻炒！

6. 临出锅前，加一勺生抽提鲜！

7. 完成～开造！