1. 鸡心清洗攥出血水，将油脂摘掉，对半切开，如果有血块一并清理一下

2. 再用清水洗一下，烧开水，倒入鸡心焯水，大概15秒左右看到变色捞出备用，不要焯水久了，肉质变硬不好吃

3. 准备:洋葱切块，辣椒切段，备用，看个人口味±量。再将调料倒在碗里备用，孜然除外

4. 油烧热，先下洋葱煸炒10秒钟，再倒入鸡心翻炒10秒

5. 放入辣椒，倒入调料+孜然，翻炒上色入味，半分钟即可装盘了

6. 香辣可口，肉质Q弹，超下饭😙