1. 鸡心清洗干净后对半切开

2. 然后将鸡心焯水（水中放入料酒和生姜）焯好水后清洗干净，控干水分

3. 然后将圆葱切丝

4. 锅中放油，油热后放入控好水的鸡心翻炒

5. 炒到鸡心表皮焦焦的，就可以放入生抽、孜然和圆葱了，然后开大火爆炒半分钟即可

6. 临出锅放入盐和牛肉粉