1. 鸡爪去指甲，鸡心剪开，冷水浸泡1小时

2. 加入花椒10克，八角3个，干辣椒10个剪段、葱段，姜一块拍扁，桂皮一小块，香叶3片

3. 吃饭的大勺，3勺酱油，3勺生抽，3勺老抽，3勺料酒10g盐，加水没过鸡爪

4. 加盖大火开，最小火25分钟。开盖煮至汤汁剩一半。关火，去除葱、香叶、桂皮，加盖焖

5. 当降至室温时，经常翻拌，让汤汁慢慢凝固，挂满鸡爪鸡心

6. 装保鲜盒冷藏

7. 麻辣鲜香，老公赞不绝口