1. 1.把鸡心从中间切开，冲洗干净。

2. 2.切开的鸡心凉水下锅，烧开一分钟，关火，把鸡心捞出。

3. 3.锅中放油，油热放花椒、葱姜蒜爆香，放入鸡心开炒，炒两三分钟后放入洋葱，洋葱变色后，放入提前调好的料汁（盐、酱油、生抽、料酒、糖），翻炒均匀。

4. 4.放入青椒翻炒均匀，放少许鸡精，翻炒后关火，放入香菜。一盘香喷喷的辣炒鸡心就出锅了！