蒜苔鸡杂
家里就我爱吃辣 最常给自己开小灶就是这道辣炒鸡胗 即下饭又下酒 配菜家里有啥用啥 尖椒青椒蒜苔都行
蒜苔鸡杂需要的食材
- 蒜苔
- 一把
- 鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡心）
- 若干
- 泡椒
- 若干
- 小米辣
- 若干
- 姜
- 两片
- 大蒜
- 两瓣
- 料酒
- 两勺
- 生抽
- 适量
- 泡椒水
- 两勺
- 蚝油
- 一勺
- 花椒
- 若干粒
蒜苔鸡杂的做法与步骤
1. 鸡杂改刀切成什么样都行看自己喜欢我这里用了十来个鸡心七八个鸡胗两个鸡肝
2. 烧一锅水放葱姜料酒
3. 切好的鸡杂倒进去焯水不用等再烧开十几二十秒就行久了就老了捞出备用
4. 切配料如图
5. 爆香姜蒜
6. 下剩下的配料如果喜欢吃熟一点的蒜苔也可以这里下
7. 放生抽蚝油泡椒水调味搁点白糖提鲜老抽调色
8. 起锅前淋点香油也可以略过
分类关键词： 鸡肝 鸡心
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