葱爆孜然鸡心
简简单单的家常菜,记忆中家里的味道。
葱爆孜然鸡心需要的食材
- 鸡心
- 220克
- 小葱
- 2根
- 姜
- 2片
- 大蒜
- 2瓣
- 孜然粉
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 盐
- 1/2勺
葱爆孜然鸡心的做法与步骤
1. 先备料:鸡心半磅,把每个鸡心中间切开,在冷水里洗净,浸泡一小时去血水。然后加入两勺生抽,一勺料酒,半勺盐腌制半小时。小香葱的葱白部分斜切成段,葱叶部分直接切段,姜切丝,大蒜切片。
2. 冷锅热油下葱白,姜和蒜炒香。
3. 倒入腌制好的鸡心,用中火炒,这是鸡心会出很多水,不要着急,慢慢翻炒把水炒干。
4. 直到把鸡心出的水都炒干成图中这样就可以啦。加入一勺孜然粉调味。
5. 最后加入葱叶部分翻炒片刻。
6. 出锅啦!葱爆孜然鸡心,请大家参考。
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