度娘说:吃鸡心的好处1养心：具有保护心脏，保护心肌细胞预防或是缓解心悸、心律失常等功效。2补血益气：能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。3镇定神经：有滋补心脏、镇静神经之功效。搭配自制酸萝卜，包治食欲不振。

1. 鸡心洗净，用剪刀把鸡心表面的白色脂肪剪去，再用刀刨成两半，冲洗干净里面的残血，沥干。

2. 加辣椒酱，五香粉，白胡椒粉，白糖，料酒，酱油搅拌均匀，腌制20分钟以上。

3. 准备一碟酸萝卜，改一下刀切成薄片。 酸萝卜做法可以参考👉 https://www.xiachufang.com/recipe/102957858/

4. 准备好香菜，香葱，姜丝，蒜瓣，红椒，青椒。

5. 炒锅放油，下姜丝蒜瓣炝锅。

6. 大火，倒入腌制好的鸡心爆炒八成熟。

7. 如图。

8. 加入酸萝卜翻炒让酸萝卜的酸味进入鸡心里。

9. 加香菜段，香葱段。

10. 加青椒，红椒。 ～我喜辣，用的辣辣椒。

11. 根据个人口味，加适量盐调味。

12. 关火，撒香菜叶翻炒均匀即可。

13. 香辣酸爽，超级下饭。

14. 一不小心多吃了一碗饭。