孜然鸡心烧烤摊的味道
想出门吃烧烤,但是又懒的出门,那就自己来点孜然炒个鸡心次次吧~
孜然鸡心烧烤摊的味道需要的食材
- 鸡心
- 500g
- 洋葱
- 半个
- 小葱
- 五根
- 蒜
- 四瓣
- 姜
- 五片
- 孜然
- 两勺
- 生抽
- 两勺
- 料酒/黄酒
- 很多
- 蚝油
- 两勺
- 盐
- 少许
- 糖
- 一勺
- 鸡精
- 一小勺
孜然鸡心烧烤摊的味道的做法与步骤
1. 洗鸡心,先过两遍水,用剪刀把鸡心竖着剪成两半,剪开之后多洗几遍尽量把鸡心和血管里的血块都挤出来
2. 一锅凉水,加鸡心,五片姜,两根小葱,两个咕咚的料酒/黄酒,煮开后再煮5分钟,捞出后把佐料挑出扔掉,控水备用
大蒜拍扁,剩余小葱切碎,洋葱切成自己喜欢的样子就可
3. 两勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,少许盐加少量水搅和搅和,备用
4. 炒锅烧油,下大蒜炒到大蒜微焦
下小葱碎爆香之后下鸡心
翻炒至鸡心边边有微微焦的感觉
用勺子洒两大勺料酒,翻炒一下
下洋葱,继续翻炒洋葱微软
下配好的料汁,炒到料汁渐渐减少
下两勺孜然翻拌均匀,就可以出锅了
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