金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼
金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼需要的食材
- 牛奶
- 80克
- 黑胡椒
- 4g
- 玫瑰海盐
- 5g
- 鸡蛋
- 2个(约50g/个)
- 嫩牛肉(鲜)
- 400克
- 普通面粉
- 80g
- 西蓝花
- 4小朵
- 胡萝卜
- 1小根
- 洋葱
- 半个
金牌🥇巨无霸汉堡🍔牛排饼的做法与步骤
1. 打肉馅
苏泊尔这款真是又便宜又好用
2分钟🕰️搞定
2. 我通常比较偷懒,直接将牛肉与西蓝花🥦和胡萝卜🥕打碎在一起,我同时加了2g生姜。
3. 洋葱碎先过油煸炒
+蛋🥚+盐🧂+黑胡椒碎
重口味的朋友盐可以再➕5g或者10g
4. 这是80g牛奶+80g面粉
鲜嫩锁汁
5. 搅拌后多牛奶面粉
6. 换个大盆完成终极MIX
7. 翻拌均匀
8. 用力搅拌上劲儿
也可以摔打上劲儿
9. 🍔煎蛋锅
用这个锅定型比较Nice
通常我用它煎蛋🍳和做汉堡🍔肉饼
10. 下锅,用刮刀轻按,很容易定型
中小火🔥5分钟后可以考虑翻面
11. 翻面儿后
13. 没记具体在火上的时间,基本上靠看👀状态决定是否熟了
也可以考虑拿牙签在中间戳一下
如果有汁水溢出,就是熟了
14. 煎ing
15. 厚牛🐮
16. 真的挺厚,应该找个参照物拍一张对比图
17. 包装保存
因为还没想好明天是否有心情烤汉堡批
只能先冻起来备用了
18. 搞定
小贴士
1.重口味记得多加盐🧂。因为我自己做汉堡🍔还会调一些酱,所以这个肉饼不需要做太咸。另,玫瑰海盐咸度跟细精盐咸度不同,料理时请留意。2.牛奶面粉请翻板十分均匀。3.胡萝卜和西蓝花也可以不加。孩子平时吃蔬菜少的话,也可以考虑多加一点点。4.关于饼的厚度,可以根据个人需求调整。不过我个人觉得厚饼比较过瘾,哈哈。
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牛排