突然想吃汉堡了～在干饭这件事上我绝对是行动派满满的干货哦大家有疑问啊或者建议的欢迎留言～

1. 夏天为了控制面温 将除黄油外的面包体食材放入揉面缸 然后揉面缸揉面钩一起放入冰箱冷藏至少十分钟

2. 其实我还将水冻成冰块再加入的揉面缸

3. 夏天控温 无所不用其极啊 我也是绞尽脑汁了🤣

4. 揉成筋膜9—10分的光滑团 盖保鲜膜室温（28摄氏度）发酵1—1.5小时 （夏天室温高，一般1小时就完成）

5. 发酵是否完成主要看面团状态 第一次发酵，手指沾面粉，在面团上戳个洞，洞口不回缩也不塌陷就是发酵完成啦 洞口回缩发酵未完成 洞口塌陷发酵过度

6. 将发酵好的面团取出排气 再平均分成六份，醒面10分钟，着急的话，不醒也可以， 我是大体上分的，成品大小不太均匀，自己吃不在乎这些～

7. 分别将6份面团整成圆形 表面刷一层全蛋液，再撒一层芝麻 我家芝麻不要钱狂撒🙈

8. 二次发酵（大约30分钟） 我家烤箱没有发酵功能 每次都是烤箱底下放两碗热水 效果也是不错的

9. 二次发酵完成 状态，手指按压面团，面团慢慢回弹就是OK啦

10. 烘烤200℃ 25分钟 因为发酵是在烤箱里完成的 而我家只有这一台烤箱 所以........我这里面包从预热开始就在烤箱里面了🤣 另外因为烤箱不太大又怕面包烤至过程距烤箱上层加热管太近导致上色过深烤糊等情况 我就如上图烤架在最下层再垫上一个28*28烤盘加一张锡纸 来完成烘烤 效果不错哦 小烤箱赶紧试试～

11. 面包出炉～ 国标动作出炉震盘 然后等待晾凉 面包记得要冷冻保存哦不要室温不要冷藏

12. 任你揉搓按扁 它秒恢复原状～ 下面就开始发挥脑洞 各种夹心躁起来 你有什么好的夹心建议呢 快来分享一下啊

13. 没有牛肉木法整牛肉饼那就牛排代替吧

14. 沙拉酱牛排西红柿

15. 投喂朋友去咯～