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中式卤肉沫土豆泥饭团
中式卤肉沫土豆泥饭团需要的食材
  • 猪肉
  • 250克 
  • 土豆
  • 2个 
  • 胡萝卜
  • 1根 
  • 黄瓜
  • 1根 
  • 鸡心白菜
  • 1个 
  • 白芝麻
  • 1勺 
  • 黑芝麻
  • 1勺 
  • 卤水(李锦记)
  • 4勺 
  • 葡萄干
  • 1小把 
  • 白米饭
  • 2两 
  • 孜然粉
  • 2勺 
  • 大蒜
  • 2个 
  • 干海椒整个
  • 3个 

中式卤肉沫土豆泥饭团的做法与步骤
1. 煮米饭,可将米饭中加入一些小米,产生淡淡的黄色颗粒

2. 将土豆切片,上锅蒸25分钟,然后捣碎成土豆泥,加入100ml牛奶,盐2勺,橄榄油一勺,孜然粉两勺,

3. 胡萝卜切块入盐开水(盐1勺)煮5分钟 左侧完成。

4. 肉沫入油炒至断生,加蒜,干海椒,加料酒爆炒,随后入卤水、糖、醋少量,起锅加一点点花椒油提味,中层完成

5. 黄瓜切丁,可用刷子涂抹少许蜂蜜

6. 右侧将鸡心白菜切丝铺底

7. 饭团(黑芝麻,肉沫,胡萝卜碎,米饭)用手捏紧,如果想吃青菜,可购入上海青煮好,用手将水挤干切碎捏入。

8. 调整结构,可根据需要自行兑好酱汁,完成。

分类关键词: 鸡心
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