【食戟之灵料理再现】法式高丽菜卷
第24话的内容…其他的戳头像感觉是至今里面最普通的一道…一定是因为我没钱买鹅肝和羊肚菌…
【食戟之灵料理再现】法式高丽菜卷需要的食材
- 卷心菜
- 适量
- 鸡绞肉
- 100g
- 奶油
- 50ml
- 蛋
- 1个
- 杏鲍菇
- 2个
- 鸡肝
- 1块
- 芦笋
- 3根
- 盐
- 适量
- 胡椒
- 适量
- 鸡胸
- 适量
- 黄油
- 20g
- 牛油
- 1块
【食戟之灵料理再现】法式高丽菜卷的做法与步骤
1. 卷心菜焯水
2. 奶油+黄油+鸡绞肉+盐+黑胡椒+蛋打成这样
3. 鸡肝芦笋杏鲍菇切碎
4. 化牛油炒熟混进糊里
5. 鸡胸横切放卷心菜上填料放鸡胸里盖起来包上缠绵线（大的卷心菜好包）
6. 蒸熟…没有慕斯般顺滑口感…是我蒸太久吗…不排除我打开方式有问题以及鸡胸切太厚
小贴士
也许下次会发改进版…maybe
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鸡肝
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