非常细腻的口感，比鹅肝更细滑。

1. 新鲜鸡肝用水洗干净。

2. 鸡肝要选择脂肪丰富的，下面的那种口感比较细腻，尽量选下面的那种颜色。

3. 加入所有调料，添水淹没鸡肝，大火煮开，转小火煮一小时。

4. 收火后浸在原汤中，隔夜就可以切片食用了。