卤小鸡腿「翅根」
花了12块钱买了9个翅根,也就是常说的小鸡腿,比鸡腿小,2岁小朋友吃一个都不在话下,大朋友就随意了自己做的健康营养,用的都是家里常有的料,可以配点鸡蛋或者鹌鹑蛋一起卤,方便
卤小鸡腿「翅根」需要的食材
- 翅根
- 9个
- 鹌鹑蛋
- 24个
- 大葱
- 1根
- 姜
- 1块
- 八角
- 3个
- 花椒
- 一小把
- 香叶
- 3片(完整的)
- 生抽
- 2勺
- 桂皮
- 半根
- 老抽
- 1勺
- 耗油
- 1勺
- 盐
- 适量
卤小鸡腿「翅根」的做法与步骤
1. 小鸡腿洗干净
2. 葱姜,凉水入锅,水开焯水3分钟
捞出凉水冲一下
3. 锅里倒入平时炒菜的油的量,少量
先把冰糖炒一下
4. 鸡腿入锅翻炒
5. 炒这个样子差不多了
6. 准备好的大料入锅
7. 加水没过鸡腿,生抽老抽耗油盐一起放,大火25分钟
8. 25分钟左右,香味已经出来了
9. 鹌鹑蛋煮好放到一个装凉水的盆里,容易剥,鹌鹑蛋虽小,却是有方法的,先把整个都磕碎,剥起来就方便多了
10. 又快又好
11. 鸡腿25分钟后,把鹌鹑蛋放里,继续大火15分钟
12. 煮好的鹌鹑蛋很入味,非常不错,鸡腿也可以直接吃,试一试吧
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