爆炒鸡心
便当菜：汤少好带滋味美
爆炒鸡心需要的食材
- 鸡心
- 20个
- 孜然
- 1匙
- 洋葱（切丝）
- 1/4个
- 生抽
- 1匙
- 盐
- 1匙
- 料酒
- 2匙
- 油
- 锅底适量
- 芹菜
- 1根
爆炒鸡心的做法与步骤
1. 备料：洋葱切丝，芹菜切段，鸡心剖两半用料酒腌一会儿再凉水下锅焯一下（水开捞出过凉水更Q）
2. 切点蒜片干辣椒
3. 1.热锅凉油冒轻烟把鸡心倒进去煸炒到没有水分微焦的状态，放干辣椒段翻炒一下
2.辣椒炒香之后撒入一点点盐、孜然和芝麻，翻炒一下
3.孜然芝麻炒香之后放入芹菜和洋葱丝，翻炒一下
4.芹菜变翠绿的状态，撒一匙酱油一点点盐翻炒一下出锅装盘
小贴士
鸡心需要焯水
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鸡心
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