季节进入秋冬，正是养肥膘的时候，看到老母鸡，眼泪就从嘴角不争气的流了下来。

1. 选一只老母鸡大小合适，颜值在线的，抓起来。

2. 斩好的鸡块，清水泡40分钟泡去血水，（鸡块一定要斩大块。炖菜亘古不变的道理大块）没有泡生鸡块的图了，随便拍一个示意。👍👍👍

3. 将老母鸡肚子里的鸡油拿出来，丢锅里炒出油，然后放入葱段老姜片爆香，下泡好的鸡块，翻炒3分钟至肉质收紧，然后下锅炖，没有炖锅的小伙伴可以拿炒锅上。

4. 倒进锅里炖，记得捞出葱段，避免葱段炖久了使汤发酸，加入自己喜欢的菜。（我觉得香菇和红枣是绝配，也可以加枸杞哦👌🏿👌🏿👌🏿）

5. 我还没做好，就不发成品图了，小伙伴们下锅前记得放盐🧂调味。（第一次上传菜谱，小伙伴们点个赞吧~）