1. 仔鸡切小块，用料酒，盐，淀粉腌二十分钟

2. 锅下油，爆姜片和黄豆酱一勺。放鸡块炒变色。

3. 到一碗热水。下毛豆米。生抽老抽，盐，糖调味。盖锅盖焖煮二十分钟，起锅！