贵州辣子鸡
贵州辣子鸡 就是糍粑辣椒炒鸡 今天半只鸡我煮了20分钟 软弱Q弹 香味扑鼻
贵州辣子鸡需要的食材
- 大蒜
- 6瓣
- 生抽
- 2勺
- 菜籽油
- 半碗
- 糖
- 2小勺
- 花椒
- 10粒
- 鸡
- 半只
- 盐
- 1勺
- 糍粑辣椒
- 2勺
- 剁椒
- 2勺
- 白胡椒
- 1小勺
- 鸡精粉
- 1小勺
- 蒜苗
- 2根
- 葱
- 2根
- 魔芋
- 一碗
- 姜
- 4小块
- 米酒
- 2勺有啤酒可以➕
贵州辣子鸡的做法与步骤
1. 提前把糍粑辣椒做好调料准备好先
2. 菜籽油下锅先把鸡肉炒半熟
3. 炒半成品装出备用
4. 炒金黄色
5. 盛到盘子里把锅洗好从新加油
6. 花椒材料爆香
7. 把糍粑辣椒炒出红油加剁椒
8. 翻炒继续
9. 继续翻炒
10. 倒入米酒
11. 倒入开水盖好盖子
12. 焖5分钟倒入魔芋
13. 茄子炒青椒
14. 这是快收汁鸡肉
15. 最后白糖白胡椒 鸡精粉尝试下味道不够咸加点盐少许 因为我的糍粑辣椒是咸的剁椒是咸的
16. 快出锅放蒜苗
17. 在倒些花椒油出锅啦
小贴士
必须用糍粑辣椒做跟菜籽油来做才正中我还加了点剁椒特别香 不需要➕豆瓣酱也不需要加耗油 这些可以省略不用加不用加 一样很美味
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仔鸡
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