开胃解馋超下饭——小炒仔鸡
今天给大家分享一道让人食欲大开的家常湘菜——小炒仔鸡!开胃解馋超级下饭。
开胃解馋超下饭——小炒仔鸡需要的食材
- 仔鸡
- 1只
- 生姜
- 适量
- 蒜子
- 适量
- 青红椒
- 适量
- 干辣椒
- 适量
- 加加料酒
- 1勺
- 加加减盐生抽
- 2勺
- 盘中餐花生油
- 3勺
- 加加上等蚝油
- 1勺
- 盐
- 适量
- 老抽
- 1勺
- 香麻油
- 1勺
- 鸡精
- 1勺
开胃解馋超下饭——小炒仔鸡的做法与步骤
1. 起锅,下盘中餐花生油,入姜片、蒜子爆香。
2. 然后放入处理好的仔鸡煸香,倒入加加料酒去腥,翻炒至变色。
3. 接着加盐,老抽上色,蚝油,方便卫生的带嘴加加鸡精和减盐不减鲜的加加减盐生抽提鲜,香麻油增香。
4. 再放入青红椒,翻炒均匀,最后加点水收汁,就可以出锅啦!
小贴士
鸡块要切小块,以便入味,爆炒时间不宜太长,否则鸡肉吃起来就不够香嫩!
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