小贴士 鸡肝可能会苦，那就要用盐水清洗浸泡下。我买的鸡肝一般不会苦。鸡肝不要切太小，会容易炒老。适中大小。菜谱辣椒量只是轻微辣，喜欢更辣就自己加多点辣椒。