芝士牛排面包—强烈安利的一款咸口面包
柔软的面包里包着满满的芝士跟牛排吃一口就爱上的一款面包!!面包体加了老面团,让面包整体口感更柔软就算一次发酵,也能让成品延缓老化的口感!
芝士牛排面包—强烈安利的一款咸口面包需要的食材
- 老面团
-
- 高筋粉
- 50g
- 水
- 50g
- 酵母
- 0.5克
- 主面团
-
- 盐
- 3克
- 细砂糖
- 22克
- 奶粉
- 10克
- 全蛋液
- 24克
- 牛奶
- 150克
- 馅料
-
- 黄油
- 20克
- 牛排
- 2块
- 芝士
- 适量
芝士牛排面包—强烈安利的一款咸口面包的做法与步骤
1. 老面团的材料混合,隔夜冰箱发酵~
2. 芝士切碎,牛排煎熟切小块
3. 主面团的材料加入隔夜的老面团,一起揉扩展状态,可以拉出薄膜即可
4. 把揉好的面团,分成两份,松弛15分钟
5. 松弛好的面团,擀成圆形,放入馅料
6. 捏紧,
7. 表面粘点水,沾点芝麻
8. 发酵至2倍大,中间剪开
9. 烤箱预热上下火180度,烤制25分钟左右~
10. 成品图
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牛排