鸡肝意式宽面条(3人份)ChickenLiverTagliatelle(3persons)
这是一道传统意大利食谱,相对简单。你可以从商场买意大利面,或者在家做宽面条。希望你喜欢!This is a traditional Italian recipe and could be a super-fast weeknight dinner. I made it from scratch today. But you don’t have to use homemade Tagliatelle. Hope you like it.
鸡肝意式宽面条(3人份)ChickenLiverTagliatelle(3persons)需要的食材
- 高筋面粉
- 200g
- 洋葱
- 1个
- 鸡蛋
- 2个
- 蒜
- 4瓣
- 鸡肝
- 400g
- 白葡萄酒
- 200ml
- 香菜
- 少许
- 帕尔玛干酪
- 30g
- 橄榄油
- 1勺
鸡肝意式宽面条(3人份)ChickenLiverTagliatelle(3persons)的做法与步骤
1. 把面粉铺在桌面上。将面粉聚成火山状,在中心留一个洞。敲碎鸡蛋,洒在面粉中心的洞上。
2. 用手慢慢搅拌面粉,直到形成一个均匀的面团。
3. 揉面,至少十分钟。将面团裹起来,放入冰箱静置24小时。
4. 把面团从冰箱中拿出,放置20分钟,待到室温。把面团压扁平。
5. 切意大利宽面:把面饼卷起,切成0.75厘米的面条,在面条上撒上面粉。
6. 热油,加洋葱、盐少许、胡椒粉,用中低火加热。
7. 加入切好的蒜、鸡肝,盖锅盖煎4分钟。
8. 加入白葡萄酒,收汁片刻。
9. 水中加盐,煮意大利宽面条2分钟(如果从超市买意大利面,请按包装说明操作,一般需要煮7-10分钟)
10. 把煮好的意大利面加入到煎锅中。
11. 若喜欢,撒上香菜和帕尔玛干酪。
12. 享用!
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鸡肝