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鸡肝意式宽面条(3人份)ChickenLiverTagliatelle(3persons)
这是一道传统意大利食谱,相对简单。你可以从商场买意大利面,或者在家做宽面条。希望你喜欢!This is a traditional Italian recipe and could be a super-fast weeknight dinner. I made it from scratch today. But you don’t have to use homemade Tagliatelle. Hope you like it.
鸡肝意式宽面条(3人份)ChickenLiverTagliatelle(3persons)需要的食材
  • 高筋面粉
  • 200g 
  • 洋葱
  • 1个 
  • 鸡蛋
  • 2个 
  • 4瓣 
  • 鸡肝
  • 400g 
  • 白葡萄酒
  • 200ml 
  • 香菜
  • 少许 
  • 帕尔玛干酪
  • 30g 
  • 橄榄油
  • 1勺 

鸡肝意式宽面条(3人份)ChickenLiverTagliatelle(3persons)的做法与步骤
1. 把面粉铺在桌面上。将面粉聚成火山状,在中心留一个洞。敲碎鸡蛋,洒在面粉中心的洞上。


2. 用手慢慢搅拌面粉,直到形成一个均匀的面团。


3. 揉面,至少十分钟。将面团裹起来,放入冰箱静置24小时。


4. 把面团从冰箱中拿出,放置20分钟,待到室温。把面团压扁平。


5. 切意大利宽面:把面饼卷起,切成0.75厘米的面条,在面条上撒上面粉。

6. 热油,加洋葱、盐少许、胡椒粉,用中低火加热。


7. 加入切好的蒜、鸡肝,盖锅盖煎4分钟。


8. 加入白葡萄酒,收汁片刻。


9. 水中加盐,煮意大利宽面条2分钟(如果从超市买意大利面,请按包装说明操作,一般需要煮7-10分钟)


10. 把煮好的意大利面加入到煎锅中。


11. 若喜欢,撒上香菜和帕尔玛干酪。


12. 享用!


分类关键词: 鸡肝
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