1. 牛肝菌，姜片，红枣，枸杞，洗干净备用，红枣去核。

2. 牛肝菌用淡盐水洗干净，用纯净水浸泡半个钟，浸泡的水可以用来煲汤

3. 半只土鸡，洗干净，斩块，可以把多骨的用来煲汤，鸡胸肉取出另做它用

4. 把鸡肉飞水，逼出多余油脂，血水，飞过水，再用纯净水洗一遍

5. 把鸡肉，牛肝菌，红枣一起放锅里，加适量纯净温开水，一次加够水的量，中途不加水，炖1.5个钟

6. 枸杞后下，快好的时候提前20分钟下枸杞，再煲20分钟就好了

7. 煲好，加适量盐，香菜调味。