粗粮细作玉米面小鸡伪甜甜圈
让吃粗粮也变得有趣起来
粗粮细作玉米面小鸡伪甜甜圈需要的食材
- 面粉
- 100克
- 玉米面
- 50克
- 酵母
- 1.5克
- 鸡蛋
- 1个（55克）
- 糖
- 10克
- 水
- 20
- 红曲粉
- 少量
- 黑可可粉
- 少量
粗粮细作玉米面小鸡伪甜甜圈的做法与步骤
1. 酵母与温水混合
2. 面粉糖玉米面混合
3. 打入鸡蛋，加入酵母水
4. 揉成光滑的面团。不可能像白面团那样光滑，尽量光滑就好。
5. 取两小团面分别加入红曲粉和黑可可粉染色
6. 面团分为四到五份，分四份的话，边角料也可以在多做一个
7. 裱花嘴在中间压出一个洞
8. 搓三个小椭圆形的红色面团做鸡冠
9. 刷水后黏到顶部
10. 搓两个小小的黑色，喜欢大眼睛的，搓大一点也可以，同样刷水粘到眼睛的位置
11. 搓一小团两头尖的红色面团
12. 放在嘴部位置，用牙签在中间按压一下
13. 搓一长条黑色面，分成六小段，粘在底部做小鸡的爪子
14. 二发半小时后上笼蒸大火二十分钟
小贴士
因为有粗粮推荐二次发酵，会更松软。当然时间紧的话一次发酵也可以，还是好吃的。
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