朝鲜族泡菜煎牛排<302小厨房>的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

朝鲜族泡菜煎牛排<302小厨房>

品质特别好的牛小排，这次用到了这么一个很成功的创意。奶香十足的牛肉和酸辣爽脆的辣白菜，无论是口感还是风味，都互补的十分融洽。

朝鲜族泡菜煎牛排<302小厨房>需要的食材

朝鲜族泡菜煎牛排<302小厨房>的做法与步骤

1. 这次用的牛小排

2. 原料图

3. 泡菜和生姜一同剁碎或者用食物料理机打碎

4. 用打碎的辣白菜完全涂抹并覆盖牛小排（如果泡菜本身的咸味较弱可略微加盐）

5. 放入冰箱腌渍4h以上，之后取出去掉表面的泡菜，恢复至室温

6. 这次用的牛小排约2.5cm厚

7. 把铸铁锅烧的非常热，撒一点水立刻形成圆滚滚的水珠的状况就可以了

8. 把牛排平铺放入，转中火

9. 每面煎3min

10. 煎好后放在筷子或者这种可以架起的器具上

11. 用锡纸或者拿个大盆扣住，在温暖的环境下放置10min

12. 10min后就可以享用啦～

13. 粉嫩的内芯完全没有流淌的血水

14. 可以配上苏子叶再加一些酸辣可口的朝鲜族泡菜

15. 我还准备了一些烤小土豆和蒜片～

小贴士 1，牛排请恢复至室温后再煎；2，牛排锅要烧的非常热，牛排放上之后就要转中火不然肯定会烧焦；3，煎好的牛排请架起后再覆盖保温，这样肉汁就不会把酥香的外壳给泡了；4，保温的时候可以用烤箱的保温功能。冬天一定要注意，牛排变凉了就油腻了。

分类关键词：牛排