【百合花开】习惯性偷师——老酒炖土鸡蛋
欧洲城的元宸食补小店,主打滋补汤,但我却最喜欢他们家的老酒炖土鸡蛋,鸡蛋嫩滑,酒味十足,喝一口汤,甜蜜蜜的,特别幸福的感觉。我这一吃到好吃的,回家就想复制,是不是个毛病?哎.......
【百合花开】习惯性偷师——老酒炖土鸡蛋需要的食材
- 土鸡蛋
- 2个
- 黄酒
- 30克
- 冰糖
- 10克
- 红糖
- 10克
- 桂花
- 少许
- 枸杞
- 2粒
【百合花开】习惯性偷师——老酒炖土鸡蛋的做法与步骤
1. 修养堂的老酒炖土鸡蛋
2. 分食一碗,一碗蛋酒吃出新婚的甜蜜😂
3. 冰糖10克、红糖10克,拿30克开水融化开,加30克老酒(最好是陈五年的绍兴花雕)搅拌一下
4. 打2个土鸡蛋进去。
5. 锅里烧水,烧开后,放入这碗鸡蛋,大火蒸5分钟。炖5分钟,蛋黄还是流动的。如果不喜欢吃溏心蛋,可以炖8-10分钟至蛋黄全熟。
6. 放两粒枸杞,撒点桂花
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土鸡