不是四川人却深爱麻辣口味！^_^一家三口都爱吃的一道家常菜！选用当天现杀的小草鸡，做法比较简单，调料备齐来试试呗！喜欢麻辣口感的做起来！

1. 香葱切段，干辣椒切段，生姜切片，蒜头切片，花椒若干备用

2. 小鸡让师傅帮你剁段，锅入水➕料酒，葱姜戳水捞出

3. 流动的水冲洗干净沥干备用

4. 油锅入油，烧至6成，➕葱姜蒜花椒辣椒中小火爆香

5. ➕切好的洋葱翻炒片刻➕小鸡

6. ➕一大勺麻辣火锅底料➕料酒➕盐➕糖

7. ➕生抽➕一点老抽上色，➕一大碗水，盖上盖子大火煮开转小火焖烧一下

8. 小火闷烧约30分钟左右，➕切好的青红辣椒段

9. 锅里还有一些汤汁，继续中火收汁，不能收太干哈～撒花椒粉收尾^_^

10. 撒点香菜装饰，出锅装盘～😋