牛排骨，不可多得的清真美食。贴骨筋的软烂，牛肋条的口感，吃一口就上头的拌米饭神器。简单易学零基础可驾驭！买鲜牛羊肉认准牛街德记清真鲜肉，绿色安全放心好食材！

1. 在“牛街德记清真肉店”挑选一根带肉的牛肋骨！

2. 将肋骨锯成小块，泡凉水半小时！

3. 冷水下锅，水别太多（没过肉即可）。加适当料酒，开大火静待开锅！

4. 开锅后，去除锅中血沫！

5. 打清血沫后，加入不可或缺的炖肉料包！

6. 调小火，加入葱姜、高度白酒一小勺、生抽、老抽、腐乳汁、干辣椒、还有最最最关键的醋（牛肉软烂的关键）！！

7. 盖锅盖，小火慢炖一小时！

8. 一小时后加入适量盐，继续盖锅盖小火慢炖30分钟！爱吃菜的朋友们可以在这个时候加入土豆、白萝卜、胡萝卜、豆角等配菜！我爱吃肉，所以没加，哈哈哈～

9. 经过前前后后1个半小时的小火炖煮，最后大火收汁，即将完成！

10. 简单易学的清真牛排骨搞定，开动吧！比单纯的炖牛肉口感要更加细嫩软烂，爱吃肉的朋友们的福音！其实炖肉真的很容易，个人感觉比炒菜简单得多。熟悉步骤后放在锅里不用管了，一个半小时左右就能美味出锅！感兴趣的朋友们一定要试试，真的真的真的很好吃！