一道从小喝到大的鸡汤，鸡汤好喝的关键：1、鸡：土鸡      2、锅具（陶锅肯定是最好的），要是省事用电炖锅、隔水炖、电炖锅都OK）3、不需要太多的调料，鸡汤本身就是调料

1. 我买的这种，比较方便，回来焯水再改刀不会溅的到处都是，自己养鸡更好，有时候也买整只鸡，每回炖一半或三分之一，家里人少饭量小半只也得吃两顿，锅也小基本只能熬吃饭碗4小碗汤！

2. 早上起来洗尽香菇，去提，用凉白开（净水）水泡香菇，鸡汤好之前20分钟左右放进去

3. 第一步：切一大块生姜，5根小葱丝，水没过鸡，凉水合着鸡肉、生姜、小葱,放入两瓶盖料酒（不放也没事，我给孩子吃没放，不太影响味道）一起烧开后烧5分钟；猪骨焯水也一样;

4. 第二步；冲水改刀，不喜大块！不锈钢台面上铺个油纸，我嫌洗菜板麻烦，剁完直接扔，洗切鸡的板子容易留菌，要用开水烫，这样省事；你要不嫌弃洗，直接菜板改刀成小块！

5. 改刀完毕！

6. 第三步：准备土陶锅一个（您可以砂锅、电炖锅、隔水炖都可以），放入鸡块，泡好的黄豆，加满水，我的满陶是1.8L水。

7. 第四步：砂锅和陶锅都需要开盖烧开，（防止溢锅；撇去浮沫，再加满开水，煮的过程会损失一些水分，加入开水后再次沸腾了就可以改小火，盖上盖子！定个闹钟，该干嘛干嘛去！

8. 这个是双层的盖，内循环更好的锁住汤汁；自从喝过土陶炖的汤，我再也不用电炖锅和隔水炖做汤了！炖什么汤都好喝！

9. 看一下细节！

10. 第五步：放香菇，还剩20分钟的时候放入泡好的香菇，大火重新烧开改小火再盖上盖！大香菇的话可以改一下刀，我用的小香菇！小香菇更香，口感也很好！已经有浓浓的鸡汤满屋飘香了！（从一开始不放黄豆的话，可以放桂圆红枣，剩20分钟的时候放鲜虫草花、鲜松茸、鲜姬松茸、还可以放杂菌，每一种味道都能激发你的味蕾）

11. 最后一步：关火，不要开盖不要开盖！我的锅还可以自己焖煮30分钟，吃之前开盖调入适量盐，少量，尝一下咸淡，不够再加点盐，放入盐后烧开，改小火焖10分钟，就可以开吃了，味道更好！

12. 出锅郑先生先干一碗！

13. 给小宝宝辅食煮的薄面片！

14. 给大宝煮的面！

15. 郑先生的裤带面

16. 自制鸡蛋宽面

17. 自制窄面

18. 自制宝宝辅食薄面片，菜谱中有具体做法！