小米辣爆炒鸡胗
好吃的不要不要的……爱喝酒的下酒菜！不喝酒的下饭菜😂
小米辣爆炒鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 适量（我用一斤）
- 小米椒
- 我用四根
- 料酒
- 适量
- 蒜
- 2瓣
- 盐
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 一丢丢提色（可不加
- 糖
- 适量（提鲜
- 孜然粒
- 适量喜欢多加不喜欢不加
- 香醋
- 一点（不要多了）
小米辣爆炒鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗处理干净凉水多泡一会儿，去除血水！切片备用。锅里烧水，水开快速汆烫鸡胗！变色就捞出沥干水份
2. 锅里倒油烧热，放入蒜末、孜然粒、小米辣翻炒几下！倒入生抽，料酒、香醋！继续翻炒！再下入烫好的鸡胗，大火快速翻炒，再加入一点老抽上色，加入白糖快速翻炒！没汤汁就可以关火、出锅、装盘吧！
⚠️全程快速翻炒！
小贴士
全程大火！🔥🔥……收干汤汁！炒出烧烤有点干干的状态才好吃😋！都要快速翻炒！不要糊掉！鸡胗提前烫变色翻炒几下就熟了……实在拿捏不好熟没熟！你尝👅它啊……别客气
分类关键词：
鸡胗
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