鸡胗又称鸡肫，有一味很常见的中药——鸡内金，具有健脾消食的功效，就是取自于鸡胗，所以平常多食用鸡胗也是有保健功效的哦！而且，鸡胗还富含蛋白质和铁元素等营养元素，适量吃一些鸡胗，可以促进消化、增强免疫力哦！平时很少做内脏类的，总怕做出来味道不好，这两天发现了一款炒菜神器，只要放进去，味道马上不一样，简单一炒就会香味扑鼻，尤其是里边的芝麻和辣椒圈，越嚼越香，比平时都要多吃半碗饭～

1. 食材准备：青椒1个、鸡胗200克、黄飞红香脆椒；

2. 鸡胗浸泡、清洗干净，并去掉内部的一层软膜，然后切丝； 起锅烧水，水中加一勺料酒，水开后焯烫2-3分钟，捞出冲洗干净备用；

3. 青椒去籽、切丝；

4. 起锅烧油，油热后倒入葱姜和花椒，炒出香味；

5. 倒入鸡胗翻炒两下；

6. 调入少许酱油，快速翻炒；

7. 倒入青椒继续，并调入适量盐翻炒均匀；

8. 出锅前，倒入香脆椒，翻炒均匀即可装盘；

9. 色泽红润油亮、味道兼具了香脆辣；

10. 简直是又一款下饭神器！

11. 赶快试试吧，哈哈不好吃回来找我算帐～

12. 色香味美、微微辣刚刚好～