酱鸡胗
酱鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 300克
- 盐
- 5克
- 料酒
- 适量
- 酱油
- 适量
- 糖
- 5克
- 黄豆酱
- 适量
- 八角
- 5克
- 桂皮
- 5克
- 香叶
- 4克
- 茴香
- 5克
- 干辣椒
- 10克
酱鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗净放沸水中焯烫片刻捞起，
八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒洗净。
2. 将鸡胗放入锅中，加水，盐，料酒，酱油，糖，黄豆酱，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒煮至收汁儿。
3. 鸡胗熟后捞起，待冷却装盘即可
小贴士
卤鸡胗的时候大火煮开后转小火炖一小时，再转中火或大火继续煮20分钟即可。
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鸡胗
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