泡椒炒鸡胗的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

泡椒炒鸡胗

泡椒炒鸡胗需要的食材

泡椒炒鸡胗的做法与步骤

1. 锅内放入适量水，放几片生姜和葱，煮沸

2. 将鸡胗放入，我买的是处理好了的，回来不用洗直接先焯水

3. 煮沸后再煮个3–5分钟，捞出用手把鸡胗清洗干净，这里的生姜和葱丢弃

4. 把鸡胗切片，青红辣椒切丝，泡椒切小段，生姜几片切丝

5. 这是我自己做的泡椒和泡蒜，根据自己食辣的程度适量放入

6. 锅中放油，放入生姜丝

7. 放入泡椒和鸡胗，放入适量的料酒翻炒片刻，会有汁出来

8. 放入蚝油，生抽，老抽，白醋，盐，鸡精，胡椒粉，泡椒汁，翻炒一会儿

9. 放入青红椒，继续翻炒，尝下味道，缺什么添什么，我当时觉得不辣所以把剩下来的泡椒全放进去了，把泡蒜用刀压扁切片放入，倒入小半碗水，不要太多

10. 继续翻炒至汤汁沸腾，关火

11. 出锅

小贴士图5中的泡椒大家根据自己的口味适量放入，不一定要全放，一开始我只放了一半的，当时在做的时候品尝了下觉得不太辣所以把剩下来的泡椒全放了，出锅品尝了下还是挺辣的，虽然下饭，但容易刺激胃

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