全部主材料从德国超市Kaufland买的……泡椒酸辣，还不错吃现在要去找鸡爪子去了

1. 在Kaufland买的鸡胗（1.75欧，400克）和泡椒（0.86欧）。泡椒有不辣和辣（scharf)。

2. 鸡胗不用切，冷水入锅，加点料酒煮开

3. 冲洗干净，晾干

4. 切个花。这是我第一次处理鸡胗……不知道对不对

5. 姜切丝，蒜切片，小干葱切丝。

6. 也可以加入一点花椒去腥

7. 不想擦灶台，用小美炒。120度热锅后加入油，姜丝先炒几分钟，再加入干葱丝和蒜片爆香。

8. 加入鸡珍，用120度，反转0.5炒五分钟

9. 看看德国人本地人的泡椒

10. 切小段。先试一口酸酸辣辣的很不错。加入鸡胗内，120度，反转1炒两分钟

11. 然后注入灵魂的泡椒水。加入少许的老抽，糖。如果觉得淡可以加一点盐。反转炒个15秒拌匀即可

12. 开吃啦