香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）
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香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）需要的食材
- 鸡胗
- 1袋
- 洋葱
- 半个
- 黑胡椒
- 2-4克
- 豆瓣酱
- 1勺
- 油
- 1勺
- 生大蒜
- 2瓣
- 盐
- 2克
- 鱼露
- 1勺
- 鸡精
- 1克
- 葱花/薄荷叶
- 装饰材料
香脆洋葱炒鸡胗（快手餐/米饭杀手）的做法与步骤
1. 鸡胗过水备用
2. 如图半块洋葱横着切。
3. 再竖着切成丁。
4. 鸡胗稍微晾冷以后切成片。
5. 热锅，倒入冷油。
6. 油熟后放入点花椒
7. 加入一勺郫县豆瓣酱和拍开的2瓣大蒜。
8. 炒出红油以后，倒入洋葱。继续翻炒2分钟。
9. 加入鸡胗继续翻炒3分钟左右。再加入现磨黑胡椒粉。
10. 起锅前加入盐和鸡精。
11. 最后加入一勺鱼露。翻炒1分钟起锅。
12. 可以取几片薄荷叶装饰
13. 完成
小贴士
鸡胗一定要炒熟，不然会破坏风味。
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鸡胗
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