1. 新鲜猴头菇洗净去蒂，掰成小块

2. 盐水泡半小时，中途换两次水（这样出来的猴头菇才不苦）

3. 食材准备

4. 1.鸡块洗净，冷水下锅去血水 2.加入适量料酒和姜片去腥 3.水开煮3,4分钟左右关火去浮沫，捞出鸡块清洗干净

5. 另备砂锅放入焯水后的鸡块

6. 加入猴头菇，姜片，红枣大火烧开，转小火熬制1小时i

7. 1小时后汤已经成白色

8. 加入虫草花，枸杞继续熬15分钟，加入适量盐出锅

9. 出锅