荷香竹丝鸡
劳动节的晚餐:荷香竹丝鸡 ,犒劳勤劳的老农。劳动的人最美最可爱!这道菜补而不燥,丰富的蛋白质补充体力消耗。
荷香竹丝鸡需要的食材
- 干荷叶
- 一张
- 竹丝鸡一只
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- 姜4片
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- 红枣6粒
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- 葱2条
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- 淮山、枸杞适量
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- 盐、料酒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、糖适量
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荷香竹丝鸡的做法与步骤
1. 竹丝鸡一只处理干净,剁成块用一勺生粉和半勺盐抓洗,然后用清水冲洗多次,挤干水分备用
2. 淮山去皮切片,红枣去核,姜切丝,葱白切段,葱叶切花
3. 鸡肉加入所有的调料拌匀腌制入味
4. 腌制好的鸡肉加入红枣枸杞和少许油拌匀
5. 荷叶预先用温水泡软,沥干水分,剪裁成盘子的大小,铺上鸡肉,淮山摆在边上
6. 水开后上锅蒸20分钟,撒上葱花即可食用
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乌鸡