时间：约20-30分钟难度：容易做🤞份量：1人份

1. 榨菜放在水里冲洗一下，沥干。在鸡胗鼓起来那一面切花刀，每隔2毫米切一下，不要切断。

2. 切好的鸡胗放在大碗里，加姜片、料酒和生抽，腌制半小时以上。

3. 中火加热炒锅，锅中放油，油热后放入腌好的鸡胗，煎炒到鸡胗边缘微焦。

4. 放入蒜片和榨菜，炒香。

5. 放入杭椒和小米椒，加老抽和盐，炒匀出锅。