酸辣可口，加上芹菜的清香，十足的开胃又下饭。

1. 鸡胗洗净切片焯水，芹菜切段，酸辣椒适量，红椒切圈，青椒切圈，干辣椒段适量

2. 蒜头剥皮洗净备用（刀切一分为二）

3. 起锅热油，油热倒入红椒，青椒，干辣椒段，翻炒30秒左右，加入酸辣椒翻炒片刻

4. 加入少许豆瓣酱

5. 倒入鸡胗炒至2分钟左右

6. 放入芹菜段翻炒均匀

7. 把蒜头放下翻炒片刻，加入适量的盐，蚝油翻炒均匀，最后放入蒜叶翻炒几下

8. 出锅即可