枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡需要的食材
- 土鸡
- 1只
- 枣庄麻辣椒
- 3个
- 小米辣
- 4个
- 蒜
- 4瓣
- 大葱
- 1/2根
- 花椒
- 10多粒
- 土豆
- 1个
- 姜
- 5片
- 干辣椒
- 1把
- 料酒
- 1大勺
- 醋
- 1勺
- 郫县辣酱
- 1勺
- 黄豆酱
- 1勺
- 盐
- 2勺
- 香菜
- 3根
枣庄辣子鸡的做法与步骤
1. 1.土鸡切成块清水冲洗。
2. 2.葱姜切成片备用。
3. 3.小米辣切成片。
4. 4.土豆切片备用。
5. 5.麻辣椒切块。
6. 6.蒜拍碎。
7. 7.准备大料、花椒、干辣椒。
8. 8.锅中倒油放入葱段、姜片、大料、花椒、辣椒爆香。
9. 9.倒入鸡块煸炒变色，倒入料酒收干。
10. 10.加入郫县辣酱。
11. 11.加入黄豆酱煸炒片刻。
12. 12.加入米醋。
13. 13.加入生抽、老抽。
14. 14.加入开水，开锅后转中小火炖25分钟。
15. 15.加入盐。
16. 16.加入土豆片炖5分钟。
17. 17.加入小米椒。
18. 18.加入麻辣椒。
19. 19.最后加入香菜即可。
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