平常煲汤是肉先放，与蔬菜煲1小时左右，但是肉已老韧。这次我调转来，鸡肉先腌咸，蔬菜先煲，吃前加鸡肉，这样汤既有肉味，肉也嫩！重要是时间也缩短了

1. 鸡肉剁小块，用一茶匙盐腌3小时或以上

2. 煲里装1.5L水，加入玉米、胡萝卜、姜片，中火煲20分钟，再加切片山药煲5分钟，熄火

3. 吃前将汤煲沸，再加入鸡肉，煮5分钟就能吃

4. 汤甜鸡肉嫩

5. 好吃