鲍鱼童子鸡
作为一个吃货 食不厌精
鲍鱼童子鸡需要的食材
- 鲍鱼
- 6-8只
- 童子鸡
- 1只
- 葱
- 半斤
- 姜
- 10片
- 黄酒
- 3勺
- 蚝油
- 2勺
- 糖
- 1勺
- 盐
- 少许
- 胡椒
- 适量
- 鲜酱油
- 3勺
- 油
- 少许
鲍鱼童子鸡的做法与步骤
1. 鸡切块盒鲍鱼一起➕酱油胡椒蚝油葱姜腌一个小时 洋葱蒜姜爆香
2. 葱爆香
3. 码入鸡块鲍鱼铺面➕腌鸡汁水➕糖➕黄酒➕少许油大火烧开小火20分钟。如不是铸铁锅➕一点水时间要久一点建议20分钟开盖观察一下
4. 根据汤水情况收汁姜丝葱末热油爆香
小贴士
我用了豉油鸡汁一般家里没有用鲜酱油代替适当➕一点点糖鲍鱼一定刷干净黑膜下面的内脏我是留着的介意的可以剪掉（浪费啊都是绿藻）鲍鱼的嘴用剪刀剪一下扣干净鸡一定买草童子鸡贵就贵一点自己吃食不厌精1.5斤以上不要超过2斤这个大小肉质最鲜嫩首选铸铁锅
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童子鸡
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