高压锅压出来的鸡汁，不要加一滴水，半只鸡可以压出满满的一碗鸡汁。用高压锅压快好多，不要像以前那样用电炖锅炖几个小时，这个鸡汁一般是给身体虚弱，小孩饮用多。

1. 把鸡洗干净，不想太油腻就把鸡皮拔掉。我没拔鸡皮，因为喜欢吃鸡皮。

2. 高压锅放点水，放上蒸架。

3. 先把无孔蒸屉放上，有辅助的材料可以放这架，不要放水。

4. 把有孔蒸屉放上无孔蒸屉上，把鸡放入有孔蒸屉上，盖上高压锅压25分钟。

5. 高压锅压好了，自动放气后打开盖，把鸡拿出来。

6. 下面就是原汁原味的鸡汁。

7. 把鸡汁倒出来，把面上的鸡油去掉。

8. 把鸡油去掉加点盐调味就可以喝了，好香。