以前在印度，特别讨厌咖喱的颜色和味道。但是我觉得国内的咖喱特别香。这道菜，用料和做法都很简单。1～2人份。

1. 准备好食材。最好选鸡腿肉，比较嫩滑，而且，剔骨更好吃。

2. 腌鸡腿肉：一勺料酒，少量黑胡椒，一勺食用油。腌制15分钟以上。

3. 姜、蒜、冰糖

4. 鸡腿肉腌制好了之后，锅热下油，放入姜、蒜、冰糖，炒香。

5. 放入鸡腿肉，炒至8分熟。

6. 放入洋葱、胡萝卜块，炒1分钟。

7. 再加入土豆块。

8. 加入没过材料的清水。我这里用了一碗，汤汁多一点，拌饭好吃😋。然后盖上锅盖，中火焖5分钟。想要土豆和胡萝卜更软的话，焖煮时间加长至10分钟，期间注意揭盖翻一下，避免粘锅。

9. 煮了5-10分钟后，加入一盒中的一半咖喱，我这里加了一点十三香。

10. 咖喱块加进去之后，开大火，汤汁很粘稠，得不停翻，不然用铁锅煮的会粘锅。大概煮至咖喱块都融化，汤汁粘稠即可起锅。

11. 味道不错哟~两人份✌🏻️

12. 汤汁拌饭，甭提多下饭了。