小炒鸡肉~青椒
小炒鸡肉~青椒需要的食材
- 鸡肉
- 半只
- 青椒
- 一把
- 小米辣
- 适量(不吃辣可省略)
- 姜
- 几片
- 大蒜
- 几瓣
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 半勺
- 料酒
- 1勺
- 桂皮
- 1块
- 味精
- 少许
小炒鸡肉~青椒的做法与步骤
1. 鸡肉洗干净切块,加一点料酒生抽姜片腌一会。前面一起处理忘了拍图,凑合下看右上角吧。
青红椒切丝。
2. 锅内放油,下姜蒜爆出香味
3. 加入鸡肉炒散,放一块敲碎的桂皮,一起翻炒。
4. 鸡肉炒香了加酱油,盐调味。平时我会加点豆瓣酱,可是家里现在没有了。鸡肉容易熟,如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下,放水煮也好吃不过像红烧了,没有小炒的味道。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点,不喜欢的可以不放。放一点生抽增鲜。
7. 翻炒均匀,试一下味,不够可以适当调整。加一点点味精翻炒,准备出锅。
8. 装盘,开吃。
小贴士
鸡要用嫩鸡才好吃,老母鸡会太柴。土鸡什么的最好用来炖汤。
分类关键词:
鸡肉